Pain à l'avoine

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

1. 1

   Préparer l'éponge

   Délayez la levure dans l'eau tiède avec la cassonade. Ajoutez la moitié des farines et battez vigoureusement 3 à 4 minutes à la cuillère. Incorporez les flocons d'avoine.

2. 2

   Laisser mousser

   30 min

   Couvrez et laissez reposer dans un endroit tiède : l'éponge devient bulleuse.

3. 3

   Pétrir

   10 min

   Ajoutez les germes de blé, la farine de soja, l'huile, le sel et le reste des farines. Pétrissez sur le plan de travail jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

4. 4

   Première levée

   45 min

   Remettez la pâte dans le saladier, couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé.

5. 5

   Mouler

   45 min

   Huilez deux petits moules à cake. Dégazez la pâte, partagez-la en deux, façonnez deux boudins et posez-les dans les moules. Laissez lever.

6. 6

   Cuire

   45 min

   Enfournez à 190 °C pendant 40 à 45 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.