Pain aux olives et au paprika

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

1. 1

   Préparer le liquide

   Dans un grand saladier, mélangez l'eau tiède, le miel et le sel, puis ajoutez la levure émiettée.

2. 2

   Mélanger

   Hachez grossièrement les olives. Ajoutez-les au liquide avec le paprika, la farine de maïs et les trois quarts de la farine complète.

3. 3

   Pétrir

   12 min

   Pétrissez sur un plan de travail fariné en ajoutant peu à peu le reste de la farine, jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus.

4. 4

   Première levée

   1 h 30

   Formez une boule, remettez-la dans le saladier, couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé.

5. 5

   Façonner

   Dégazez la pâte, partagez-la en deux et formez deux boules. Posez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.

6. 6

   Seconde levée

   45 min

   Couvrez les boules d'un torchon fariné et laissez-les gonfler. Elles sont prêtes quand elles ont pris du volume et qu'une légère pression du doigt laisse un creux qui remonte lentement.

7. 7

   Cuire

   35 min

   Incisez en croix, enfournez à 200 °C pendant 30 à 35 minutes.