Pain d'avoine aux graines de tournesol

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

1. 1

   Ébouillanter l'avoine

   1 h

   Mélangez les flocons d'avoine et le sel, versez l'eau bouillante dessus et laissez gonfler une heure.

2. 2

   Préparer le reste

   Délayez la levure dans l'eau tiède avec la mélasse. Faites cuire les dattes à feu doux avec 3 cuillerées d'eau, puis écrasez-les à la fourchette.

3. 3

   Mélanger

   Ajoutez à l'avoine tiédie les dattes écrasées, la levure délayée, les raisins et les graines de tournesol. Incorporez la farine complète.

4. 4

   Pétrir

   10 min

   Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Elle reste collante à cause de l'avoine : mouillez-vous les mains si besoin.

5. 5

   Première levée

   20 min

   Couvrez le saladier et laissez la pâte se reposer vingt minutes. Les flocons d'avoine en profitent pour boire une partie de l'eau, et la pâte devient plus facile à façonner.

6. 6

   Mouler

   30 min

   Huilez deux moules à cake, partagez la pâte en deux et tassez-la dans les moules. Laissez lever.

7. 7

   Cuire

   50 min

   Enfournez à 200 °C pendant 15 minutes, puis baissez à 190 °C et poursuivez 30 à 35 minutes.