Pain de seigle au carvi (machine ou four)

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

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   Remplir la cuve

   5 min

   Versez l'eau, l'huile et la mélasse dans la cuve, puis le sel dans un coin. Ajoutez le carvi, la farine de blé et la farine de seigle, et terminez par la levure dans un petit creux au sommet. Gardez la farine de maïs et l'œuf pour la version au four.

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   Lancer le programme

   Choisissez le programme « pain complet », format 500 g, croûte moyenne. La pâte de seigle reste collante pendant le pétrissage : c'est normal, n'ajoutez pas de farine.

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   Démouler

   Démoulez à la fin du programme et laissez refroidir sur une grille, enveloppé dans un torchon. Le pain de seigle se tranche mieux le lendemain.

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   Ou au four

   Pour un pain façonné, choisissez plutôt le programme « pâte ». Sortez la pâte, formez une boule ou un bâtard, posez-le sur une plaque saupoudrée de farine de maïs et laissez lever 1 heure. Dorez à l'œuf et enfournez 35 minutes à 190 °C : le pain doit sonner creux.